炸元宵
位置:首页 > 苏州 > 特产 时间:2020-03-04
炸元宵推荐理由:炸元宵是一道特色传统小吃,属于元宵节食品。用针锥将元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖。 【口味特点】 外酥里软,香甜可口。 【主要食材】 元宵、食用油 【食品类别】 油炸类 【制作工艺】 用针锥将元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开始有小泡泡出现,即捞出沥油装入盘中。在炸好的元宵上放适量白糖。 (浏览:次) |