常熟叫化鸡
位置:首页 > 苏州 > 特产 时间:2020-03-04
常熟叫化鸡推荐理由:常熟叫化鸡,是江苏常熟地区传统名菜,属于江浙菜系。主要材料有鸡等,炸烧味。入口酥烂肥嫩,风味独特。 【生长环境】 常熟地处温带,属亚热带季风性海洋气候,四季分明,气候温和,雨量充沛,植被生长好。 【口感味道】 入口酥烂肥嫩,风味独特。 【烹饪方法】 制作食材:嫩母鸡一只两斤,洋葱一个,姜、葱、蒜、香菜各50克,五香粉、生抽、盐、橄榄油、料酒、蜂蜜适量。 制作流程 1、嫩母鸡宰杀洗净,去掉内脏。 2、将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。 3、用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀,然后加入姜葱蒜,洋葱香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起,将鸡腌制4小时。 4、用荷叶一张将鸡包起来,并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里, 再用锡纸将鸡包两层。 5、包好的鸡入烤箱,上下火250度烤30分钟,180度烤2小时就行了。 6、烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了。 (浏览:次) |