支塘酒酿饼
位置：首页 > 苏州 > 特产 时间:2020-03-04
支塘酒酿饼推荐理由：常熟支塘酒酿饼，是春天的时令食品，以当地的冬小麦和酒酿为主要原料。支塘酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，色泽鲜艳，滋味分明，有浓郁的酒香味。 【历史起源】 苏州人吃酒酿饼，传说是元朝末年开始的。 【口味特点】 主要有玫瑰、豆沙、薄荷等口味。刚出炉的支塘酒酿饼皮薄且脆，略带酒酿的酸味，一口咬下去，细腻的豆沙顿时流了出来，吃起来清香四溢，令人回味无穷。 【主要食材】 冬小麦、酒酿 【食品类别】 饼干类 【制作工艺】 用冬天的硬板油；酒酿不能经过高温。 (浏览：次) |